Beschreibung des Wappens: In Schwarz eine goldene ßlflasche, aus der drei goldene ßhren wachsen, beseitet von je zwei silbernen Kreuzchen.

Der Inhalt des Hoheitszeichen ist wie folgt zu begründen: Kölburg gehörte zur sog. Vogtei Monheim, deren Ortschaften in enger Beziehung zu dem St. Walburg-Kloster Monheim standen. In weltlich-staatlicher und kirchlicher Hinsicht waren die Bindungen zwischen Kloster und Vogtei-Orten sehr stark. Daneben hatte in Kölburg schon seit dem 13. Jh. das Kloster Kaisheim Grundbesitz. Im Wappen wird dies durch das Walburg-Symbol (ßlflasche) dargestellt, das von vier kleinen Kreuzen, die aus der Kaisheimer Klosterheraldik überliefert sind, umgeben ist. Die ßhren weisen als Landwirtschaftssinnbild auf die wirtschaftliche Struktur der Gemeinde in Vergangenheit und Gegenwart hin.

Kölburg ist seit 1978 der Stadt Monheim zugehörig. Das kleine Dorf entstand als Rodungssiedlung des Benediktinerinnenklosters Monheim um das Jahr 1200 und durch eine Teilrodung des Klosters Kaisheim im 13. Jh. Urkundlich ist das Dorf erstmals im Jahre 1293 als Kolburch erwähnt.